Крым является многонациональным краем, в котором проживает более 80 различных народов. Среди них представители бывших советских республик, а также европейских и восточных стран. Такому разнообразию народов соответствует и местная кухня, где большое количество вкусных и оригинальных блюд.

Первые блюда
Среди наиболее популярных и вкусных в крымской кухне можно выделить:

– лагман – горячее блюдо, приготовленное на говядине или баранине с нужным количеством специй и приправ, сочетает в себе и первое, и второе, является густым и наваристым;

– азу – сытное и вкусное блюдо татарской кухни, приготовленное из баранины, говядины или конины, с картофелем, тушеными помидорами и солеными огурцами.

Вторые блюда
Яркие представители национальных блюд Крыма это:

– плов – татарское блюдо, готовящееся исключительно из баранины или, в крайнем случае, говядины, содержит ароматные специи, дающие уникальный аромат, а самое главное – самаркандский горох;

– ханум – мясной рулет, приготовленный на пару, напоминает пельмени, но является более сочным, его подают с томатным или сметанным соусом.

Выпечка
Кухня Крыма изобилует вкуснейшей выпечкой, которая придется по вкусу самым избалованным гурманам:

– самса – популярное блюдо из Северной Азии, готовится в специальной печи – тандыре, где не жарится, а выпекается, при этом тесто получается нежирным, а начинка остается сочной;

– янтык – слоеный пирожок в форме чебурека, который запекается на раскаленной сковороде без использования масла, начинка делается из рубленого мяса с добавлением помидор, сыра или свежей зелени;

– чир-чиры – караимское блюдо, похожее на чебурек, но без хрустящей корочки, жарится на масле и получается немного жирным, начинка при этом может быть мясной, сырной или овощной.

Морепродукты
Большое разнообразие даров моря повлияло на особенности национальных блюд, с ними готовят и супы, и салаты, и горячее. Особенно изумительное блюдо крымской кухни – солянка из морепродуктов.
В Крыму обязательно нужно попробовать мидии, крабы, рапаны и устрицы, а также знаменитую рыбку – барабульку. Она очень нежная и полезная: содержит магний, фосфор и витамин B. Известна своим вкусом также черноморская кефаль и камбала.

Крымский чай
К национальным блюдам Крыма относится и травяной чай – настоящий кладезь микроэлементов. Он представляет собой сбор из сушеных полевых и горных трав, эндемичных цветов и кусочков фруктов. Крымский чай успокаивает, укрепляет иммунитет, активизирует жизненные силы, а также применяется при простуде и других заболеваниях.

Разнообразие крымской кухни подойдет по вкусу как взрослым, так и детям. Отдельное внимание маленьких путешественников привлечет местное мороженое.